作者：吕丰平  来源：缙云新闻网

        在云雾缭绕的缙云县三溪乡有一宝：“轩黄”牌缙云黄茶。

        其品质独特：色泽金黄透绿，光润匀净；汤色鹅黄隐绿，清澈明亮；叶底玉黄含绿，鲜亮舒展；滋味清鲜柔和，爽口润滑；香气清香高锐，独特持久。

        其盛誉世界：在2016年9月，曾作为G20杭州峰会的指定用茶，在会场和贵宾馆见证了这全球瞩目的国际盛会，各国的领导人饮罢此茶后，纷纷竖起大拇指夸奖！曾记否？她还在第十一届“中茶杯”和第三届“国饮杯”荣获特等奖，在第十届、第十一届浙江绿茶博览会连得金奖……

        物以稀为贵，质缘精而高。深究“轩黄”牌缙云黄茶名扬四海的缘由，我诠释唐代“茶圣”陆羽的《茶经》后，得到了解答：

“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。其地：上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。”缙云县三溪乡地处我国南方，该茶的“轩辕黄茶精品园”就座落在海拔700来米的高山上，四周群山环抱，森林茂密，云雾缭绕，阳光充足，空气清新，土层多系烂石(岩石充分风化的土壤)，水质清澈甘醇，远离污染。可见是得天独厚的地理环境造就了她。

        “凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次；阳崖阴林紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。”此段文字的意思是：一般说来，茶苗移栽的技术掌握不当，移栽后的茶树很少长得茂盛。种植的方法象种瓜一样。种后三年即可采茶。茶叶的品质，以山野自然生长的为好，在园圃栽种的较次。在向阳山坡，林荫覆盖下生长的茶树，芽叶呈紫色的为好，绿色的差些；芽叶以节间长，外形细长如笋的为好，芽叶细弱的较次。叶绿反卷的为好，叶面平展的次之。生长在背阴的山坡或山谷的品质不好，不值得采摘。因为它的性质凝滞，喝了会使人腹胀。

        很明显，陆羽在当时还没有接触到黄茶，他在唐朝上元初年(公元760年)来到浙江吴兴，与释皎然为淄素忘年之交，“闭关对书”，撰《茶经》三卷，因当地没有黄茶种植，所以没有论及黄茶，可见黄茶之珍稀。而在缙云，却早有一个关于黄茶的美丽传说：相传华夏始祖轩辕黄帝为寻求养育百姓、富邦强国、控制阴阳的长生之策，寻到奇峰异石、山水神秀的洞天福地——缙云仙都，在仙都鼎湖峰铸鼎炼丹，日饮灵草炖甘露而得琼浆，金丹练成，黄帝乘龙飞天，灵草沾金丹仙气，绿叶成金枝，每年开春天气转暖，此茶树萌发出金黄色嫩芽，甚是亮丽，犹如奇葩绽放。百姓采其黄芽，炒干以水冲泡，汤黄叶黄，清香不散，回味甘醇，饮者体健明目，百病祛除。缙云百姓因其黄帝所赐，故谓之黄茶。“轩黄”牌缙云黄茶的芽叶节间长，叶黄反卷，外形细长如笋，种植于群山环抱的向阳山坡，全然符合陆羽所论的上品茶叶要素！缙云县轩黄农业发展有限公司坚持有机种植、绿色无公害的生态发展理念，多次邀请省、市、县等各级领导以及科研院校茶叶专家来到“轩辕黄茶精品园”调研指导，对“轩黄”牌茗茶实行有机食品栽培，标准化管理，遵循自然生长规律种植，以严谨认真的企业要求，通过了SC及绿色食品认证。使得该茶不是野生胜野生，品质卓越超群！

        “茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。采不时，造不精，杂以卉，莽饮之成疾，茶为累也。亦犹人参，上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。有生泽州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者！设服荠苨，使六疾不瘳。知人参为累，则茶累尽矣。”此段文字的意思是：茶的功用，因为它的性质冷凉，可以降火，作为饮料最适宜。品行端正有节俭美德的人，如果发烧，口渴，胸闷，头疼，眼涩，四肢无力，关节不畅，喝上四五口，其效果与最好的饮料醍醐、甘露不相上下。但是，如果采摘的不适时，制造的不精细，夹杂着野草败叶，喝了就会生病。茶和人参一样，产地不同，质量差异很大，甚至会带来不利影响。上等的人参出产在上党，中等的出产在百济、新罗，下等的出产在高丽。出产在泽州、易州、幽州、檀州的(品质最差)，作药用，没有疗效，更何况比它们还不如的呢！倘若误把荠苨当人参服用，将使疾病不得痊愈，明白了对于人参的比喻，茶的不良影响，也就可明白了。

        由此可见，茶的品质和功用，可因去芜存菁、精挑细选的制作而提高，可因产地不同而迥异。“轩黄”牌缙云黄茶，采用标准的一芽两叶鲜嫩茶青，经传统工艺精心制作而成。采摘，摊青，青锅，分筛，做型，筛选，检验……每一道工序都精准到位、一丝不苟。始终秉承生态、绿色、安全的生产理念，严格按照规范化、标准化、清洁化标准化生产；检测检验严控产品质量标准关，做到“种植—加工—检测—市场”环环紧扣，确保产品质量。做产品就是做良心，质量是企业的第一生命，缙云县轩黄农业发展有限公司时刻不忘陆羽所论的上品茶要素，一直在努力践行！

        茶黄，茶鲜，茶香，尽然在这三溪的美丽乡村里张扬；国粹，国饮，轩黄，泡饮一杯神思飞扬，赏着“三黄透三绿”的神奇，品着个中的甘醇清香，直教陆羽转世著辉煌！