茶对人体的保健治疾作用，在继承和发展了古人的观点上，结合搭配现代医学技术的发展又提出了一些新的见解，归纳起来，总体来说，主要有以下功效和效果。

1.兴奋提神，消减疲劳，少睡，益思。

茶叶提神的功效和效果主要是因为茶叶中含有咖啡碱，茶叶碱和可可碱等嘌呤碱类化合物的作用，而且这种作用不受其它因果关系和重点的影响而降低效应。饮茶兴奋神经的作用和喝酒、吸烟所引起的兴奋作用，对人的基本代谢、肌肉收缩、肺通气量、血液流出量、胃液分泌量都能因喝茶而提高，而后者是以减弱抑制性条件反射引起的兴奋作用，过度时会对中枢神经发生麻醉性的中毒，是不利健康的。所以每天日常生活中人们在感到疲乏时喝上一杯茶，刺激机能衰竭退化的大脑中枢神经，使它由迟缓变为兴奋，集中思考分析力，到达了兴奋集思之效。

2.利尿，增强肾脏的排泄功能。

主要是因为茶汤中含有咖啡碱、茶叶碱、可可碱等嘌呤类化合物。这种作用茶叶碱比咖啡碱强，咖啡碱又比可可碱强。临床实验结果以为，茶叶碱的利尿作用最大，但可可碱的利尿最持久。这些成分的主要作用是抑制肾小管的再吸取，使尿中钠和氮离子的含量增多，这些化合物由于兴奋血液运动中枢，直接舒张肾血管静脉，增强了肾脏的血流量，增强了肾小球的滤出率。除此，茶汤中还有槲皮素等黄酮类化合物、甙类化合物和芳香油等，对利尿也有作用。

3.止痢和预防便秘大便干燥。

据临床实验标明，用绿茶治疗痢疾的生效后的情况优于其他报价价格昂贵的化学药物，而且疗效也更持久。而便秘大便干燥有风俗习惯性、神经性、营养元素不够和迟缓性便秘大便干燥等多种。便秘大便干燥是由于肠管松弛使肠的收缩蠕动力减弱，茶叶中茶多酚的收敛作用使的肠管蠕动本领增强，因此茶叶具有治疗便秘大便干燥的生效后的情况，另外，茶叶里面的微量茶皂素也具有促进小肠蠕动的作用和对迟缓便秘大便干燥的治疗生效后的情况。

4.防龋齿，除口臭的作用。

茶树是一种什么样的能从土壤中富集氟素的植物，老叶比嫩叶中含氟量要高，茶树的防龋齿作用机制主要由于它富含氟素，另外，茶叶里面的茶多酚类化合物可杀死在齿缝中存在的乳酸菌同其化龋齿细菌。而这些菌类是直接或间接引起蛀牙的病原菌。茶叶里面的皂甙的外貌活性作用，增强了氟素和茶多酚类化合物的杀菌作用。所以茶叶的防龋作用，主要是由于这3类化合物综合作用的结果。而且研究标明，茶叶的防龋齿的作用生效后的情况要远好于氟化物配合制剂。此外，茶还有增强牙齿抵抗力的生效后的情况，消除口腔内残留剩余的蛋白质等，具有去除口臭的作用。

5.助消化，促进食品食物吸取和新陈代谢的正常进行。

茶叶里面的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增强消化道蠕动，所以它也有助于食品食物的消化，预防消化器官疾病的发生。咖啡碱对脂肪的代谢影响较大，而茶汤中含有肌醇、叶酸，6，8-二硫辛酸等维生素维他命化合物，同蛋氨酸、半光氨酸、卵磷脂、胆碱等"趋脂性因子"、"抗脂肪性物质"，也具有调整脂肪代谢的功能。在茶叶助消化的同时，它还具有制造胃溃疡引起的出血功能，这是因为茶叶里面的多酚类化合物，可以薄膜状态附着在胃的伤口，因而起到维护作用。茶叶还具有吸取对人体有害物质的本领，不但可以"净化"消化道器官的微生物，还对胃、肾以同部分对肝脏执行独特的化学净化作用。

6.能明目，治疗眼科疾病。

茶叶中含有VA原，即胡萝卜素，每克茶叶约含胡萝卜素54.6ug，相当于VA约91个国际单位。还含有β一紫萝酮，同时也是VA和胡萝卜素的生物合成先质。茶叶中胡萝卜素的含量比一般食品食物高，在植物性食品食物中仅次于辣椒和苜蓿。胡萝卜素可以预防上皮组织角化增加，预防涌现角质化变性增殖而引起泪腺细胞角化并停滞分泌泪液形成干眼症。此外，胡萝卜素在体内转变成VA后，在视网膜内和蛋白质合成视紫红质，可增强视网膜的感光性，治疗和预防夜盲症。茶叶中还含有VB2，可治眼部和粘膜交界处的病变，如角膜炎。茶叶里面的VC可以提高机体对传染病的抵抗力，对预防白内障水晶体污浊也有一定疗效。

7.可预防坏血病，治疗维生素维他命C缺少症。

茶叶中含有丰厚的VC，每100克绿茶中含VC180mg，和草莓类似。VC缺少会使血管静脉壁融合性损坏，引起淤点性出血、齿龋出血、肌肉、关节囊的浆膜腔出血等。VC缺少会使肌体对传染病的抵抗力降低，创口正常愈合受阻，涌现齿龈病变，组织脆弱，易发生骨膜分裂，骨裂同龋齿等。茶汤中有多种黄酮类物质，对治疗坏血病和VC有重要的协同作用，能帮助肌体对VC的吸取，增强微血管静脉的韧性。为了补充食品食物中VC的不够，所以在内蒙、新疆、西藏等边远少数民族地区，茶叶已成为那里的人民每天日常生活中不能够认可缺少的饮料。

8.能止渴、解热、消暑。

是茶叶的多方面的作用。除茶汤补给水分以保持机体的正常代谢外，还因茶汤中含清凉、解热、生津等效能的成分。如咖啡碱在低剂量时对大脑皮层有选择兴奋的作用，对掌握下视丘的体温中枢的调整起着重要作用。茶汤中还有多酚类物质能微小刺激口腔粘膜发生鲜爽的滋味。促进唾液分泌，口内生津，口渴即可停滞，再加上茶汤中还含有芳香物质、有机酸等，这些物质是挥发性的，在它们挥发过程中起着吸热作用，是重要的清凉剂。所以以标本两个方面，茶叶对人体进行了体温调整，对解热疗渴起着根本性的作用。

9.抗衰老作用。

人体中脂质过氧化程是人体衰老的机制之一，因此人们服用一些具有抗氧化作用的化合物，如VC、VE，可以起到增强抵抗力，延续衰老的作用。而茶叶里面的儿茶素类化合物具有分明的抗氧化活性，而且活性强度超越VC和VE。

10.减轻吸烟对人体健康的毒害。

吸烟对人体有百害而无一利，为了个人和他人的健康，应尽量少吸烟或不吸烟。因为被动吸烟的危害同时也是很大的。香烟里面的尼古丁被吸入人体后会使促进血管静脉收缩的激素分泌量增加，而血管静脉收缩的结果会影响血液循环，减少氧气的供应量，导致引发血压上升。多吸烟还会加速动脉硬化和使体内VC下降，加速人体衰老。而茶叶中富含VC、多酚类物质、氧荃酸等，对维护机体，减少香烟的毒害，具有一定的作用。

11.消炎灭菌的作用。

茶叶里面的儿茶素类化合物对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、黄色溶血性葡萄球菌、金黄色链球菌和痢疾等多种病原菌具有分明的抑制作设计用。茶叶里面的黄酮醇类能促进肾小腺体的活动，而肾小腺素的增加可以降低毛细血管静脉的透性，减少血液渗出，同时对发炎因子组胺具有良好的拮抗作用，属于激素型的消炎作用。茶黄酮醇类化合物本身还具有直接的消炎生效后的情况。因此，在古代，我国民间就有用茶叶汁处理伤口，以预防伤口发炎的做法。

12.减少酒精毒害，醒酒作用。

酒精主要靠人体肝脏中酒精水解酶的作用，将酒精水解为水和二氧化碳。在这种水解过程中，需要维生素维他命C作为催化剂。若体内维生素维他命C不够，会使肝脏的解毒作用减弱，怀疑也许能够会涌现酒精中毒的怀疑也许能够。若饮酒的同时还吸烟，还会由于VC的含量过低而加剧醉酒。

酒后发觉饮少量茶叶，一方面可以补充VC，另一方面茶叶里面的咖啡碱具有利尿作用，能使酒精快速排出体外。另外，茶叶也可刺激麻痹的大脑中枢神经，有效地促进代谢，进而发挥醒酒的功能。但也有学者以为酒后禁忌禁止使用不应该饮茶。他们以为茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担，茶叶有利尿作用，使酒精中有毒的己醛未分解就从肾脏排出，对肾脏刺激过大而危害健康。我以为以上二种看法都各有机理。酒后别要饮大量过量的浓茶，尤其是对心、肾功能不强的人来说，一般酒后多食水果或饮少量茶，对醒酒是有利的，过量饮茶是不能够认可取的。

13.对重金属毒害的解毒作用。

现代工业的发展的负面效应之一就是涌现了环境污染。各种重金属（如铜、铅、汞、镉、铬等）在食品食物、饮水中含量过高是当里面的一个方面。这些重金属的含量过高对人体健康具有分明的毒害作用。实验证明说明，茶叶里面的茶多酚对重金属具有强的吸附作用，对水里面的银、镉、钴、铜、镍和铅等重金属具有特别彻底的吸附生效后的情况，所以常饮茶对健康定有受益。

14.能治疗高血压，降血酯，抑制动脉硬化，防治冠心病。

临床实验标明，常喝经常饮用茶者冠心病的患病率分明少于不喝茶或偶喝茶者。喝茶对高血压疾病患者有疗效，而且绿茶的疗效优于红茶。茶叶里面的多酚类物质、维生素维他命、氨基酸等对于机体脂肪代谢起着重要作用。脂肪代谢紊乱往往是肝脏病疾病患者动脉粥样硬化的一种什么样的重要因果关系。茶叶里面的多酚类物质特别是儿茶素可以预防血液中同肝脏中胆固醇同其他烯醇类和中性脂肪的积攒，可以预防动脉和肝脏硬化。茶叶里面的植物固醇，VC、CB1、VB2、肌醇、蛋氨酸、叶酸、6，8-二硫辛酸也都有降低胆固醇，防治动脉粥样硬化的作用。

15.降血糖，治糖尿病，调整糖类代谢。

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢内分泌疾病。它是由于胰岛素不够和血糖过多引起糖、脂肪、蛋白质等代谢紊乱。从临床实验中证实饮茶对慢性糖尿病的中度同轻度疾病患者能使尿糖减少或完全消失，对程度重大的疾病患者，可使尿糖降低，各种主要症状分明减轻。一般饮茶治疗后，口渴症状减轻，深夜排尿次数减少，尿糖减少或消失。饮茶可以治疗糖尿病的重要因果关系是茶叶中含有多酚类物质。这些物质能保持微血管静脉的正常韧性，节制微血管静脉的融合性，因而能使微血管静脉脆弱的糖尿病疾病患者复原其微血管静脉的正常韧性，对治疗糖尿病有作用。除此以外，VC、水杨酸甲酯、VB、泛酸、6，8-二硫辛酸等都是有利糖代谢的重要物质。

16.抵抗放射性侵害，防辐射作用。

1945年美国用原子弹炸炸日本广岛，造成了历史上空前性的大规模杀伤。经过对受害群众的访问和知道明白，凡长久饮茶者放射性侵害一般体现较轻，存活率也较高。茶叶之所以能抗放射性侵害，主要是因为其含有多种儿茶素。根据实验证明说明儿茶素对于内照射损伤有治疗的生效后的情况，它能吸取放射性物质Sr90，甚至Sr90深入动物的骨髓中也可因为儿茶素的服用而逐步消除。另外，茶叶中还含有酯多糖、半胱氨酸的衍生物谷胱甘肽、抗坏血酸等抗放射性侵害的物质。所以，儿茶素等多酚类物质和酯多糖等有效成分抗放射性能已被大多数学者所认同。

17.抗癌肿瘤，抗突变作用。

癌肿瘤症是当前医学界的难题之一。它多是遗传物质的转变，一般是正常基因被致癌肿瘤因果关系和重点变为致癌肿瘤基因，再受到另一些物质的影响后，致癌肿瘤基因表达，引起发生不正常蛋白质同细胞分裂，并分化为癌肿瘤细胞。而突变是指遗传物质发生转变，包括染色体的转变和遗传物质（基因）的转变。关于茶叶抗癌肿瘤作用的课题从70时期后期起，世界各国的科学家围绕着这个疑问和问题开展了大量过量的研究。在动物活体内如小白鼠、大白鼠、家兔等研究标明茶叶提取物对紫外线、TPA、苯并吡、7，12-二甲基苯并蒽、3-甲基胆蒽和N-甲基-N-亚硝基脲等致癌肿瘤物引起的皮肤癌肿瘤、肺癌肿瘤等癌肿瘤症具有很分明的抑制效应。

80时期以来，国内外茶叶医学方面的研究，在抗癌肿瘤抗突变的机理上可归纳以下几个方面：抑制最终致癌肿瘤物的形成，调整原致癌肿瘤物质的代谢过程，直接和亲电子的最终致癌肿瘤代谢物起作用，抑制致癌肿瘤基因和DNA共价结合搭配，去除权利基等。

最近的研究报告标明，绿茶可以预防皮肤癌肿瘤变的发生：主要是因为茶叶里面的抗氧化物质---茶多酚类物质,能杀死肿瘤细胞，而且也还能经过限制肿瘤周围血管静脉的生长来"饿死"癌肿瘤肿。而绿茶里面的茶多酚类物质是诸多茶类中含量封顶的，所以每天饮用4-5杯绿茶可以起到良好的预防的作用。

一般以为茶叶中绿茶的抗癌肿瘤抗突变封顶，其次为：紧压茶、花茶、乌龙茶和红茶。绿茶中又以西湖龙井最佳优秀。而乌龙茶里面的武夷岩茶又和龙井茶不相上下。

18.其他方面。

茶叶的对人体的功效和效果，随着医学科技进步，同时也是逐步发展的。茶还可以作为预防胆结石、肾结石和膀胱结石形成的药物，可作为支气管炎和感冒着凉时的发汗药和增进呼吸作用的药物，可预防痛风伤风和消除人体中有害的盐类同毒素的积攒，治疗瘰病，防治各种维生素维他命缺少症。还可作为人体铜、铁的元素的来源，可治疗因食品食物中长久缺铁而引起的贫血症。另外，茶叶里面的绿茶对白血病、艾滋病的治疗也具有一定的作用，主要是因为茶叶里面的表棓酸盐可使白血病毒和人体免疫缺损病毒（引起艾滋病）的繁殖减慢。

茶还可以预防粘膜、牙齿出血、浮肿、眼底出血、甲亢等。饮茶还可增加妇女受孕机会机遇，减轻孕妇的妊娠反应，晕车、晕船的不良不够好反应等等。

茶，不但又因为其含有对人体的有效成分，还有其悠久的历史同茶文化的精深，饮茶还具有调整身心，促进思维的作用，可以清心、清闲，调整思绪，激发灵感，开发智慧聪明头脑。


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