颜色三黄三绿口 感回味无穷 品茶慕名而来 称赞接连不断

　　“缙云黄茶”在2014浙江农博会闪耀驰名

　　“给我一杯，给我一杯……”。“嗯，确实不错，不错……”。这是2014浙江农业博览会，浙江丽水·缙云黄茶推介会现场，一群又一群络绎不绝、争先恐后的客人，边走边嚷来这里品缙云黄茶和赞口不绝的火爆场面的一个镜头。

　　“缙云黄茶”是丽水市在2014年浙江农业博览会上推介的唯一产品。推介会上，缙云轩黄农业发展有限公司，与杭州绿谷大通生态农业开发有限公司，举行缙云黄茶产销合同签约仪式。省市茶叶专家们说，缙云黄茶是浙江名茶新秀，它历史悠久、源远流长。一位杭州客人说：“听说这茶‘三黄透三绿’，我几个亲戚、朋友特地来尝一尝，没想到口感确实回味无穷”。一位上海客人说：“我们这次来品尝是慕名而来的，品尝后感觉真的名不虚传”。……总之，对缙云黄茶的称赞声此起彼伏、接连不断。顾客们在品茶和称赞之余，还对黄茶生产发展历史，也产生了浓厚兴趣。为何推介会期间出现如此火爆场面，黄茶赢得品茶者的一致好评？缙云农业局工作人员应邀作了介绍。

　　黄茶“出世”天生特色

　　缙云黄茶距今已有一千多年历史，传说黄帝为寻求养育百姓、富邦强国、控制阴阳的长生之策，渡黄河跨长江，得到崆峒山仙人广成子与黄山仙人容成子的指点，找到奇峰异石、山水神秀的洞天福地--缙云仙都，遂安营扎寨，在仙都鼎湖峰铸鼎炼丹。仙都古称缙云山，与黄山、庐山并列为轩辕黄帝的三大行宫。道教典籍称仙都为玄都祈仙洞天。黄帝修炼之时，日饮灵草炖甘露而得琼浆，六六三十六天后，金丹炼成，黄帝登龙升天。黄帝飞天之时，灵草沾金丹仙气，绿叶成金枝，每年春天天气转暖，此茶树萌发出金黄色嫩芽，甚是亮丽，犹如奇葩绽放。百姓采其黄芽，炒干以水冲泡，汤黄叶黄，清香不散，回味甘醇，饮者体健明目，百病祛除。缙云百姓因其黄帝所赐，故谓之黄茶。缙云境内风景秀丽，生态绝佳，不仅成就了黄帝飞升的传奇，同时依托缙云山水生态优势，蕴育出一种珍稀的茶种--原生态之茶“缙云黄茶”。唐李肇[zhao]的《国史补》中曾经记载：古人论茶，黄茶第一。因此，黄茶“出世”天生自有特色，百姓珍惜黄茶一直在民间种植。

　　专家指导提升特色

　　“缙云黄茶”是在缙云绿茶基础上的一个变异品种。多分布于海拔500-700米的高山密林地带，植被茂盛、峰峦叠嶂、云雾缭绕，具有得天独厚的生态条件，土壤有机质丰富，远离污染。为了使具有特色的黄茶进一步提高档次，茶叶专家指导茶农“两坚持”：坚持采用绿色加工，按照打造精品茶的要求，采摘以一芽一叶至一芽二叶初展的黄芽为原料，用纯手工炒制，再在特制的铁锅里“六动”：即抖、抓、压、推、拉、磨等手法，不断灵活炒制而成。同时在包装上坚持采用“小包装”，打破了绿茶季节性销售瓶颈，使常温保鲜走向平民化，使消费者常用常鲜。并通过炒茶比赛、茶文化养生论坛等活动，提升茶叶生产技能水平，提高缙云黄茶在市场上的竟争力和知明度，使其特色更加凸现。

　　“缙云黄茶”2011年在省农博会闪亮登场，吸引了参观宾客的眼球，得到了省市领导的好评、业内人士的赞扬、参观市民的认可。同时得到了中国农业科学院茶叶研究所、浙江省农业厅、浙江大学等十多位专家高度评价，被誉为“三黄透三绿”的独有品质特征：即外形色泽金黄透绿，汤色鹅黄隐绿，叶底玉黄含绿。“缙云黄茶”在杭州举办的浙江省·静冈县2012绿茶博览会、浙江省农业博览会、义乌举办的浙江首届茶文化博览会等进行了展示活动，都得到了众多品茶爱茶者的赞赏。2012年6月，“缙云黄茶”荣获浙江省·静冈县2012绿茶博览会金奖；2012年11月，“缙云黄茶”荣获浙江省农业博览会新产品金奖；2012年12月，“缙云黄茶”荣获首届丽水香茶茶王特别奖；2013年8月在第十届“中茶杯”全国名优秀茶评比中喜获特等奖；2014年5月，“缙云黄茶”荣获第九届浙江绿茶博览会金奖；2014年9月，“缙云黄茶”荣获第十届国际名茶评比金奖。可以说，“缙云黄茶”是近年缙云茶产业涌现的新秀，它得益于政策推动、科技指导而快速发展。目前全县黄茶种植面积达7600亩，产值达近千万元。今年上半年“缙云黄茶”入选2013年度全国名特优新农产品目录，并成功注册“缙云黄茶”地理标志证明商标。9月下旬在杭州举行的浙江丽水生态精品农业博览会上，省市许多领导专家曾来缙云展馆品黄茶，都给予高度评价。

　　绿水清山保护特色

　　缙云黄茶己形成独特的“三大优势”：一是品种珍稀独特。缙云拥有黄茶树珍稀品种，在中国农科院茶叶研究所专家帮助下，经培植繁育而成。二是生态环境纯净。缙云是国家级生态示范区，负氧离子高达4600个/立方厘米，空气质量常年达到优良等级，百年以上老人有50位，90岁以上老人达到1800多位，是不可多得的养生福地、长寿之乡。据检测，铅、铜、锌、镉等重金属土壤含量，在缙云县茶叶产区远远低于标准参考值。三是采摘制作工艺按标准采用先进的“土办法”新用，经精心制作而成。为了保护缙云黄茶特色，去年以来，县委县政府十分重视生态精品农业发展，农业部门专家十分关注、指导黄茶生产。“五水共治”以来，县农业部门把保护精品农业生产环境，作为保护缙云特色的重点工作来抓，把黄茶生产环境摆在更加突出的位置，农业局确定专人负责清洁田园具体工作。坚持不施化肥农药、保持生产环境净洁、保护黄茶特色，已成为茶农们的自觉行动。每次检查，都处良好状态。

　　因此，缙云黄茶以“三黄透三绿”的独有品质，受消费者青睐，在市场上脱颖而出。

　　(缙云农业局 丁南森 胡惜丽)