茶中有道,先悦己再悦人
一个人的时候,喜欢为自己泡上一壶茶,静静地独自细细品味。
在我的概念里,茶总是要先悦己,再悦人。虽然每天不停地泡茶,各种种类、口感、香味都有,但要泡出一泡能让自己感到欣喜的茶,却是不易。需心怀喜悦,凝神静气,专注认真才行!久之,泡茶慢慢变成了我的一种修行。
得好茶,需要缘分
茶,是有灵性的,一直都这么觉得,就像很多故事里的场景一样,它会寻找自己的主人。就如很多人可能与我有过一样的感受,最珍贵的东西不是花钱买来的,而是机缘巧合下所得。如我店里的两包岩茶,皆有故事。茂芳号,1923年创号,老板每年,都亲自去茶山收茶,并运至南洋销售。90年代,此茶号转手卖给了台湾的茶商,从此不再经营岩茶,转而做台湾茶生意。店里的这两包茶,已经有很多年头了,包装上透着茶油。整个包装全手工完成。基本上断定是上个世纪50-70年代的产物。
弥陀水仙,可遇不可求
14年秋,某个傍晚,店里无客,我照列习茶。怡然自乐时,店里进来两位客人。说是被我泡茶雅韵吸引,有意进来与我结识。来者,便是客,于是重新换茶。
当时泡的是岩茶玉麒麟,茶香满溢。前两泡,客人一直没有说话。场面让我有点紧张,第三泡茶喝完,客人才开口,说道:“这茶虽然叶底不是什么顶级的好料,但是师傅做茶公正,严谨。难得的是此茶,还是冷风萎凋。茶香做的很好,可见焙火非常好。”见来的是懂行的,不由的打起十二分精神,开始跟客人交流起来,后才知,两位客人,是芳疗师,经常在国际上收集各种顶级香料、药材。平时也喜欢喝茶,所以,经常去各大茶山。
当玉麒麟喝到第八泡时,客人说今天我包里也带了些茶,要不然,喝喝我的茶看看。于是乎拿出了我上段中提到的那两包茶:弥陀岩水仙。年纪比我还大,自是不敢轻视。细细的看了一下茶,条索仍然完整,乌黑发亮,似乎在陈述他自己,这么多年,仍旧是款好茶。
老紫砂壶、铁壶煮水,第二泡时,终于把这个茶完美的展现出来。浓浓的岩韵,稠厚的茶汤,这么多年了,水仙那特有的香味,仍然保存了下来。当年这个茶,是足火焙的,可这么多年了,泡后的叶底还是活的,而且韧性很好。可见当年做茶师傅的功力。喝了几泡后,客人很开心,说我泡的茶比他自己泡的要好喝,出水时机掌控非常好,喝完之后,有一种发自内心的愉悦感。接着从包里拿出了一包没有拆封的茶,说是留给我。以后,他自己就不泡这个茶了,要喝就到我这来,由我掌泡。
天下茶人是一家,记得那晚我们聊到很晚,大家交流很多对茶的看法,泡茶的见解。期间也品了他们的多款极品好香,如一百三十年的桂皮提炼的精油,世上已难寻的麝猫香等。
生意,可如茶那般简单
在我看来,生意,只是是生活的一部分,无关乎,能做多大,赚多少。销售只是与更多人的分享自己所喜欢的东西,把事物最美的一面展现给大家,就如茶一样。
来源:网络
- 上一篇:王旭烽耶鲁大学演讲:中国茶文化的核心思想——浙江绿茶的和平之 2015/7/2
- 下一篇:越王过三溪 2015/6/10