何为新茶？何为陈茶？新茶和陈茶在饮用口感上、外观尽不相同，常见有些绿茶或白茶茶叶外面有“毫”，证明其属于质地较嫩的鲜叶。本文将介绍陈茶和新茶的区别。

首先，新茶是指当年采摘的鲜叶，经加工而成的茶叶，而陈茶则是往年采制的茶叶。

 

其一，干看。先看色泽：新茶外观油亮光滑，而陈茶则色泽暗淡；再闻味道：新茶清香扑鼻，而陈茶较为逊色。

 

其二，湿看。将新茶泡过后与陈茶比较，品尝茶汤，新茶泡后汤汁甘甜，有回味；陈茶味较差，茶汤淡薄。

其三，新茶等级不一，价差也较大。相比较而言，整齐度越高的茶，价越高；全芽的茶一般比带叶的茶价高。

 

最后，新茶一般放在干燥、通风的位置保存，如需冷藏，最好与食品分开，冷藏温度最好在0℃~4℃之间。主要防起潮、防氧化、防霉变和异味的产生。

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