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2016中俄访茶之旅
更新时间:2016/7/29 16:37:15    

 

       王旭烽教授跟轩黄牌缙云黄茶有着不解的缘分,在广州茶博会、杭州博览会等经常跟轩黄牌缙云黄茶见面,王教授接触品尝了轩黄牌缙云黄茶后,极为欣赏,在到美国、俄罗斯等国外讲学访问的时光经常跟友人讲起轩黄牌缙云黄茶的特点,让许多国外友人也知道并喜欢上了高端有机的轩黄牌缙云黄茶。

        2016年6月30日俄罗斯当地时间下午2点至5点,浙江农林大学茶文化巡礼团一行在俄罗斯当地茶友闻一雷女士和瓦罗佳先生的陪同下,于圣彼得堡涅瓦大街谢尔盖先生的“中国茶店”进行中俄茶文化交流对话。

        中俄茶文化专家、茶人们就中俄茶文化的传承与发展进行了广泛深入的探讨,王旭烽教授指出这是一次以茶会形式呈现的学术交流活动,瓦罗佳先生担任此次对话的翻译。

        活动伊始,中俄双方代表分别介绍各自的团员。参加此次活动的俄方茶人有茶商谢尔盖,他在莫斯科有5家茶店、圣彼得堡有2家茶店,从事茶叶生意13年,我们今天活动所在地也正是他最大的一家中国茶店。还有中国八卦掌爱好者米歇尔、雕刻家安顿、武术爱好者维达利、作家后代比安琪、画家奥里雅以及从事茶叶生意的罗别尔特和学习研究茶叶的费加等人。


        活动正式开始后,浙江农林大学茶文化学院“中国茶谣”茶礼队成员向俄国茶人呈现《儒家茶礼》,潘城老师对这套茶艺进行了讲解,向俄国茶人介绍了儒家茶礼的服装、音乐以及紫砂茶具等相关知识。王旭烽教授进行了精彩的补充,向俄国茶人传递了中国精粹的儒家思想,“有朋自远方来,不亦说乎”,“三人行,必有我师焉”,还谈到喝茶的最高境界是当我们愉快地喝完这杯茶,我们会忘记我们品过这盏茶。每一次的相见都是一生中前所未有的的重逢,一期一会,有缘自会相聚。



        儒家茶礼呈现完毕后,巡礼团成员向俄国友人奉上产自中国浙江的缙云黄茶,这是一种黄化绿茶,绿茶的特殊种类之一。缙云黄茶外形金黄光润,汤色鹅黄明亮、滋味清鲜柔和、香气独特持久,令俄国茶人对中国茶赞叹不已。



        茶香相伴,谢尔盖向我们介绍俄国的茶历史,18、19世纪初欧洲钟爱红茶,一直以引用红茶为主,但是亚历山大一世喜爱绿茶,当时绿茶稀有,一斗(大约2—3公斤)茶可以买一座庄园,足以显示绿茶在当时的价值之高。

        16世纪时,俄罗斯进口的茶税很高,据统计,18世纪下旬,国库1/3税收源于此,20世纪时,发生变化,白酒上的税开始增加,酒类的税收比重上升,21世纪后,茶叶比较廉价,很多人开始喝茶。十月革命后,俄罗斯仍在进口茶叶,共产党没收茶叶,计划分配。西伯利亚地区饮茶时间较长,至少有800年历史,喜欢砖茶尤其湖北老青砖、湖南安化的黑茶。

茶炊一般是在郊外使用的,室内一般用黄铜制的茶壶冲泡。


了解过俄罗斯茶历史后,王旭烽教授与俄国茶人进行交流问答。
问:喝茶的温度有什么讲究?
王旭烽教授:根据不同的茶叶来决定温度,如西湖龙井用85℃的水为宜,铁观音则要用100℃的沸水最佳。
问:茶与选择的茶具有关系嘛?
王旭烽教授:有关系。紫砂壶适合泡乌龙茶,绿茶则适合用玻璃杯冲泡,所谓秀色可餐,绿茶在透明的玻璃杯里展现出茶叶的嫩绿及形美。
问:我在中国见过很多煮茶方法,有什么技巧?
王旭烽教授:中国有很多关于煮茶的历史,用什么样的火和温度都决定着茶的滋味,如绿茶水温相对低一些,红茶和乌龙茶温度相对高一点。



        此次活动,我们还进行了视频直播和微信直播。有400多茶友观看了视频直播,300多茶友参与了微信直播。其中,在交流互动环节,美国哈佛大学的My love tea张兴才博士微信在线解答了俄罗斯茶友费加提出的关于“何时喝生普”的问题。线上线下同步进行,通过网络将世界茶友结合在一起。


        与茶相伴的时间总是过得特别快,在茶文化的交流对话中,中俄茶人都对茶又有了不同的感受与体会,巡礼团还赠予俄方茶人“文化十周年”纪念饼茶作为礼物,“中国茶谣”与圣彼得堡“中国茶店”建立友谊茶馆,王旭烽院长推进建立茶文化教学实践基地,这一切都是因茶结缘,与茶共生。

 
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