浙江缙云着力打造“中国黄茶之乡”
“本来缙云的黄茶在3月中旬就可开摘，由于受今春连续阴雨天气的影响，开摘日期推迟了10多天，不过黄茶品质未受影响。”胡惜丽告诉记者。
“我家已发展了近200亩的缙云黄茶，目前长势良好，有不少都可采摘了。这每亩茶园可都是‘金疙瘩’咧。”五云街道五都村的茶农潜淑卫捧着一把就地采下的黄茶自豪地告诉记者，“我种的黄茶质量好着呢。”
近几年来，缙云县委、县政府高度重视茶叶产业结构调整和产品的转型升级，将茶叶列入提升的主导产业。尤其重视缙云黄茶的发展。目前，全县茶园总面积达到5.4万亩(其中投产茶园4.5万亩)、茶叶总产量达到1166吨、总产值达到1.63亿元。
缙云黄茶作为全县茶产业主推的一个新品种，以其三黄透三绿的独有品质：即外形色泽金黄透绿；汤色鹅黄隐绿；叶底玉黄含绿惊艳挤身品种繁多的茶叶市场。目前，缙云黄茶在五云、三溪、胡源、大源等地发展了2000多亩。
缙云黄茶，是真正的“原生态茶”
缙云山青水秀，盛产茶叶，产茶历史悠久，距今已有1000多年，其茶质优、口感好。明万历年间《括苍汇记》载，“缙云物产多茶”、“缙云贡黄芽三斤”。清道光年间《缙云县志》曰：“茶，随处有之，以产小筠、大园、柳塘者佳。括苍云雾茶亦为珍品”。
缙云黄茶外形色泽，金黄透绿，光润匀净；汤色，鹅黄隐绿，清澈明亮；叶底，玉黄含绿，鲜亮舒展；滋味，清鲜柔和，爽口醇和；香气，清香高锐，独特持久。
缙云黄茶多数分布于缙云海拔500—700米高山密林地带，茶叶生长地峰峦叠嶂，云雾缭绕，林木参天，泉鸣谷应，植被茂盛，土壤有机质丰富，因其得天独厚的生态条件并远离污染，是真正的原生态茶。2010年送土样到浙大土化系检测，缙云县茶叶产区的铅、铜、锌、镉等土壤重金属含量远远低于标准参考值。
传统的黄茶，用手工炒制，要在特制的铁锅内运用抖、抓、压、推、拉、磨等手法，不断灵活的变换炒制而成。每一片缙云黄茶都包容了大自然雨水的滋润、阳光的抚育，采茶人的辛勤、炒茶人的细致与用心。
缙云黄茶，一个前途似锦的珍稀品种
沉睡千年的缙云黄茶资源经过多年的探索挖掘，成了一个前途似锦的新品种，受到了各级权威专家的关注。
缙云茶农的“老朋友”——省派科技特派员、中国农业科学院茶叶研究所研究员白堃元，曾借助中国农业科学院茶叶研究所的科研力量，建立过一亩品系对比试验田，进行科学论证，启动新品种的培育工作。经过多年的繁育、引种、品种比较试验，白堃元得出缙云黄茶具有萌芽期早、氨基酸含量高、胡萝卜素及叶黄素均高的特点，并认定这将是一个非常有前途的品种。
“‘缙云黄茶’这个新品种我喝过，那品质是非常优异的。”白堃元对缙云黄茶赞不绝口，缙云黄茶效益非常高，按照目前的市场价而言，好的黄茶一般都在6000块到10000块之间，品质一般的也有4000块左右，如果我们一亩茶园能产出三到五斤的高品质茶叶，那么每一亩茶园的效益可想而知。
2011年春，缙云黄茶的稳定性得到了初步证实，其品质也得了国内专家的认可。
——中国农业科学院茶叶研究所所长、研究员杨亚军：缙云黄茶注重质量，对黄茶品种特性、栽培技术、加工技术等均有系统研究。
——中国农业科学院茶叶研究所副所长、研究员鲁成银说：“缙云黄茶有三黄透三绿特征：“干茶金黄透绿；茶汤鹅黄隐绿；叶底玉黄含绿。”
——农业部茶叶质检中心办公室主任、副研究员金寿珍：缙云黄茶在安全使用和管理农药上，做到统防统治，规范用药。
政府助力，打造“中国黄茶之乡”
这几年来，缙云县委、县政府高度重视黄茶发展，紧紧围绕“做大、做强、做精”的发展目标，多次聘请专家召开产业发展研讨会，并编制了《缙云黄茶产业规划》，着力打造“中国黄茶之乡”。
如今，缙云黄茶注入了现代科学元素。缙云黄茶包装，采用最先进的充氮保鲜技术，采用PE/PET/铝箔三层复合膜小包分装，使茶叶不被氧化，一年内能保持完美如初的色泽和芳香，打破了绿茶季节性销售的瓶颈，并因常温保鲜从而更平民化。迷你小包，随泡随享，避免多次污染，卫生便携。
随着缙云县委、县政府制定的缙云黄茶发展规划的稳步推进，去年缙云黄茶供不应求，价格不菲，具有十分广阔的市场前景。缙云县委、县政府，中国茶叶科学研究所为缙云黄茶的发展战略进行了总体定位，极大地鼓舞了农民种茶热情。
“如今，缙云有很多茶农都想种植黄茶，缙云黄茶的高品质、旺盛的市场需求早已吸引了他们，加上政府有力的扶持力度，更让茶农们跃跃欲试。”农业局特产站的胡惜丽和杨广谊兴奋地告诉记者。“去冬今春，缙云又新发展了1000多亩的黄茶，预计今冬明春还可发展2000多亩的黄茶。”
缙云黄茶，犹如一朵奇葩，正朝着“中国黄茶之乡”努力绽放。
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